
Provence, eteläisen Ranskan aurinkoisella alueella sijaitseva maakunta, tunnetaan kauniista maisemistaan, vilkkaasta kulttuurista ja tietenkin herkullisesta ruoasta.
Tässä kurkistamme Provencen keittiön sydämeen tutustuaksemme Saladi Provençaleen – salaattiin, joka on kuin kesäpäivä lautasella. Tämän mausteisen ja raikkaan herkun salaisuus piilee yksinkertaisissa mutta laadukkaissa aineksista: tuoreista vihanneksista, aromikkaasta oliiviöljystä ja hieman voimaa antavasta ankkurvista.
Saladi Provençalen historia - tarina mausta ja perinteestä
Saladi Provençale on osa Provencen pitkää gastronominen historiaa. Se syntyi talonpoikien luovana ruokaideointina, hyödyntäen alueen runsaasta ja tuoreesta kasvillisuudesta. Ajan myötä salaatti on kehittynyt ja saanut useita variaatioita, mutta ydinasia pysyy samana: maukkaat raaka-aineet, jotka luovat harmonisen kokonaisuuden.
Saladi Provençalen ainekset - tuoreita värejä lautaselle
Saladi Provençale on täynnä herkullisia ja terveellisiä aineksia, jotka sopivat täydellisesti kesän lämpimiin päiviin:
Aine | |
---|---|
Kypsät tomaatit | |
Kurkku | |
Punasipuli | |
Oliivit | |
Ankkurisalattia (tai muilla vihreillä lehtivihanneksilla) | |
Kovaksi keitettyjä kananmunia |
Mausteet - Provencen makuja lautaselle
Saladi Provençale mausteaan yksinkertaisilla mutta tehokkailla mausteilla:
- Oliiviöljy: Laadukas oliiviöljy on salaatin perusta, antamaan sille silkkimaison aromin ja raikkauden.
- Punaviinietikka: Hieman terävää makua tuo punaviinietikka, joka tasapainottaa salaatin muita makuja.
- Suola ja pippuri: Mausteiden perustason täydentävät suola ja pippuri, joilla säädellään salaatin kokonaismakua.
Saladi Provençalen valmistus - yksinkertainen resepti
Saladi Provençale on helppo valmistaa ja sopii myös kokkaamattomammille. Seuraavat vaiheet auttavat sinua luomaan herkullisen salaatin:
-
Pese ja leikkaa: Pese kaikki vihannekset huolellisesti ja leikkaa ne sopivan kokoisiksi paloiksi.
-
Kiehauta kananmunat: Keitä kananmunat kovaksi kiehuvassa vedessä noin 8 minuuttia. Kuori kananmunat ja halkaise ne.
-
Sekoita salaatti: Lisää kaikki leikatut vihannekset ja kananmunan puolikkaat suureen kulhoon.
-
Valmista vinaigrette: Sekoitta oliiviöljy, punaviinietikka, suola ja pippuri pienessä kulhossa.
-
Lisää vinaigrette salaattiin: Kaada vinaigrette salaattiin ja sekoita huolellisesti.
-
Koristele: Voit halutessasi koristella salaatin tuoreilla yrteillä, kuten basilikalla tai timjamilla.
Saladi Provençale on täydellinen lounaaksi tai kevyeksi illallisellaksi.
Se tarjoilee myös loistavan mahdollisuuden hyödyntää sesongin mukaisia vihanneksia ja luoda maukkaita variaatioita. Älä pelkää kokeilla erilaisia yrtejä tai lisätä salaattiin muita lempivihanneksiasi!
Saladi Provençalen vinkkejä
-
Laadukas oliiviöljy on avain: Käytä laadukasta oliiviöljyä, jotta salaattisi saa täyteläisen maun.
-
Kokeile eri vihanneksia: Älä pelkää lisätä salaattiisi muita lempivihanneksiasi, kuten paprikaa tai kesäkurpitsaa.
-
Mausta luovasti: Lisää salaattiin muitakin mausteita, kuten valkosipulia tai chilinkiutua.
-
Nauti tuoreena: Saladi Provençale on parasta syödä heti valmistuksen jälkeen.