
Koshari on ruoka, joka todellakin ansaitsee maineensa. Se on Egyptin kansallisruoka ja erityisen suosittu Port Saidissa, rannikkokaupungissa Suezin kanavan tuntumassa. Koshari on täynnä makua ja tekstuurista täydellinen arabialainen herkku, joka ihastuttaa sekä silmää että makunystyröitä.
Mitä ihmettä koshari oikein on?
Koshari on riisi-pasta-lentikkiseos, johon lisätään muita aineksia, jotka tekevät siitä todella ainutlaatuisen kokemuksen. Kosharin perusta muodostuu kuohkeasti keitetyistä makaronipastasta ja linsseistä. Tämän päälle kerrotaan riisin kerros, joka antaa ruokaan mukavasti täyteyttä.
Yksi kosharia tekevistä erikoisimmista elementeistä on sen kastike. Se on tavallisesti maustettua tomaattisosetta, johon lisätään usein chiliä, valkosipulia ja muita mausteita. Koshariin kuuluu myös paistettuja sipuleita ja kuikattua kikherneitä. Nämä elementit yhdistyvät luoden tasapainoisen makukokonaisuuden, jossa on sekä makeutta että tulisuutta.
Ainekset – kosharin salaisuus
Kosharin ainutlaatuinen maku syntyy useiden eri aineksista ja niiden sopivan yhdistelmän ansiosta.
Ainesosa | Kuvaus |
---|---|
Makaronipasta | Käytetään lyhyttä, paksua makaronia |
Linssi | Antaa ruokaan proteiinia ja vahvaa makua |
Riisi | Lisää ruokaan täyteyttä |
Tomaattisosekastike | Perusmaku, johon lisätään muita mausteita |
Chili | Antaa ruokaan tulisuutta |
Valkosipuli | Antaa ruoalle voimakasta aromia |
Paistetut sipulit | Lisää ruokaan rapeaa tekstuuritekstuuria ja makeutta |
Kuikatut kikherneet | Antaa lisäproteiinia ja pureskelevaa tekstuuritekstuuriteksti |
Koshari Port Saidiissa: makuja Suezin kanavan tuntumassa
Port Said on vilkas kaupunki, joka sijaitsee Suezin kanavan päässä. Kaupungissa on vahva arabialainen kulttuuri ja koshari on erittäin suosittu ruokalaji siellä. Kosharia myydään monissa eri ravintoloissa ja katukauppiaiden kojuissa.
Port Saidin koshari on tunnettu erinomaisesta maustamisestaan ja tuoreista aineksista. Usein myös lisätään muita mausteita, kuten kurkumaa ja kuminaa.
Kosharia nauttimassa – vinkkejä
Kosharia syödään yleensä lusikan tai haarukan avulla. Ruokailuun ei tarvita veitsenä tai hakarinaa.
Jos olet ensimmäistä kertaa maistamassa kosharia, kannattaa aloittaa pienestä annoksesta ja katsoa kuinka maku sopii sinulle. Voimman chiliin voi olla tottumattomia, joten älä pelkää pyytää miedompaa versiota. Kosharia syödään usein myös leivän kanssa, jolla voi kätää kastiketta ja muita aineksia.
Koshari on täydellinen ruoka lounaaksi tai päivälliseksi. Se on sekä ravitseva että maukas vaihtoehto.
Loppusanat
Kosher on esimerkki siitä, kuinka yksinkertaisista aineksista voidaan luoda herkullinen ja tyydyttävä ateria. Jos olet kiinnostunut arabialaisesta ruoasta, koshari on ehdottomasti kokeilemisen arvoinen!